NL EN
Steun het werk van STAP!

'Een café voor iedereen is een café voor niemand'

20 juni 2017

'Een café voor iedereen is een café voor niemand' Noodlijdende cafés, discotheken en strandpaviljoens moeten zich specialiseren als ze hun omzet willen verbeteren. Je onderscheiden op het gebied van eten, gastvrijheid en publiek levert meer gasten op.

Dat staat in het onderzoek ‘Wie is de gast?” van marktonderzoeksbureau GfK naar de wensen en behoeften van het Nederlandse uitgaanspubliek. Het werd gedaan in opdracht van brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

Restaurants, hotels en snackbars merken al een aantal jaar dat het weer goed gaat met de Nederlandse economie, maar de omzet van veel cafés blijft ver achter. En er zijn in de afgelopen tien jaar veel cafés failliet gegaan. Volgens KHN stellen mensen steeds meer eisen aan een avondje uit, mede doordat er steeds meer alternatieven zijn, zoals foodfestivals en andere evenementen. De branchevereniging adviseert horecaondernemers dan ook te investeren in een uniek concept.

Bron: nos.nl.

wie-is-die-gast-rapport-khn-gfk_def.pdfwie-is-die-gast-rapport-khn-gfk_def.pdf (0,99 MB)

Laatste nieuws

Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid STAP
Postbus 9769
3506 GT Utrecht
T: +31 (0)30-6565041
F: +31 (0)30-6565043
E: info@stap.nl