NL EN
Steun het werk van STAP!

Groei cafés in 2016 zo'n 4%

31 mei 2017

Na een jarenlange neergang realiseerden cafés in 2016 een volumegroei van bijna 4%. Dat meldt het Economisch Bureau van de ING op haar website.

Het aantal cafés daalt door het hele land heen. In de afgelopen vijf jaar bedroeg de daling gemiddeld ruim 1,5%. Een kleiner aantal cafés en een verbetering van de omzet betekent onder de streep dat de gemiddelde omzet per café toeneemt.

De diversiteit in het drankenaanbod is sterk gestegen. Speciaalbier heeft een flinke opmars gemaakt. Cafés zijn een belangrijk afzetkanaal voor het toegenomen aantal (micro)brouwerijen van eigen bodem. Dat slaat aan, ook omdat ze de cafébezoeker meerwaarde bieden met schaarse producten die voor de consument lastig te verkrijgen zijn. Desondanks is het overgrote deel van het drankvolume afkomstig van grote brouwers en bottelaars die met productintroducties en overnames meeliften op de trend.

Bron: ing.nl.

Groei cafés in 2016 zo'n 4%

Laatste nieuws

Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid STAP
Postbus 9769
3506 GT Utrecht
T: +31 (0)30-6565041
F: +31 (0)30-6565043
E: info@stap.nl